750 grammes
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Les mousses façon "pommes d'amour"

Publié le par Passion Pâtisserie

Les mousses façon "pommes d'amour"

Ici, je ne vais pas vous donner de recette pour ce genre de dessert mais uniquement la technique pour faire une boule entièrement nappée. Pour cela, il vous faut un moule en silicone forme demi sphères... Pour faire une boule, il vous suffit juste de...

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Forêt noire

Publié le par Passion Pâtisserie

Forêt noire

Diamêtre 24cm A préparer la veille... Videz 1/4 du sirop de boite de griottes et complétez avec de l'eau de vie de kirsch. Gâteau au chocolat Ingrédients : 300g de chocolat noir 125g de beurre 4 oeufs 50g de cassonade 50ml de lait Préparation : Faites...

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Macarons barbapapa à la meringue italienne

Publié le par Passion Pâtisserie

Macarons barbapapa à la meringue italienne

Barbapapa s'est introduit dans mes macarons... Il a bien tenté de se camoufler... Mais je l'ai retrouvé et il n'a pas fait de vieux os !!! J'ai testé le sucre barbapapa goût grenadine de Cerf Dellier, et ce fut une agréable découverte. Un sucre rose goût...

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Recette Entremet chocolat et framboise

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette Entremet chocolat et framboise

Pour 10 personnes (cadre 25x20 cm ou cercle 28cm) ETAPE 1 : Biscuit cuillère Ingrédients : 4 œufs 120g de sucre 90g de farine Préparation : Fouettez les jaunes d’œufs avec 50g de sucre. Montez les blancs en neige et ajoutez 70g de sucre. Rassemblez les...

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