750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

5 articles avec autres

Macarons barbapapa à la meringue italienne

Publié le par Passion Pâtisserie

Macarons barbapapa à la meringue italienne

Barbapapa s'est introduit dans mes macarons... Il a bien tenté de se camoufler... Mais je l'ai retrouvé et il n'a pas fait de vieux os !!! J'ai testé le sucre barbapapa goût grenadine de Cerf Dellier, et ce fut une agréable découverte. Un sucre rose goût...

Lire la suite

Recette nappage miroir chocolat

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette nappage miroir chocolat

Pour un gâteau de 6 personnes. Faire chauffer 87g d'eau avec 112g de sucre. A ébulition ajouter 75g de crème liquide. A la reprise de l'ébulition ajouter 15g de cacao en poudre. Cuire à feu doux pendant 20 min et ajouter 2 feuilles de gélatine. Utiliser...

Lire la suite

Recette de meringues

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette de meringues

Les meringues, ça paraît si simple à réaliser mais c'est pourtant pas facile de trouver la bonne cuisson... Voici ma méthode et oubliez les cuissons pendant 1 ou 2 heures à 120 °c. Monter 4 blancs en neige avec un filet de jus de citron et incorporer...

Lire la suite