autres -

Quelques photos en attendant la prochaine recette...

Publié le 19 juillet 2013 par Passion Pâtisserie

Macarons barbapapa à la meringue italienne

Publié le 19 septembre 2012 par Passion Pâtisserie

Barbapapa s'est introduit dans mes macarons... Il a bien tenté de se camoufler... Mais je l'ai retrouvé et il n'a pas fait de vieux os !!! J'ai testé le sucre barbapapa goût grenadine de Cerf Dellier, et ce fut une agréable découverte. Un sucre rose goût...

Macarons

Publié le 7 mai 2012 par Passion Pâtisserie

Une recette inratable !!! sur www.inratable.com link

Recette nappage miroir chocolat

Publié le 15 février 2012 par Passion Pâtisserie

Pour un gâteau de 6 personnes. Faire chauffer 87g d'eau avec 112g de sucre. A ébulition ajouter 75g de crème liquide. A la reprise de l'ébulition ajouter 15g de cacao en poudre. Cuire à feu doux pendant 20 min et ajouter 2 feuilles de gélatine. Utiliser...

Recette de meringues

Publié le 13 février 2012 par Passion Pâtisserie

Les meringues, ça paraît si simple à réaliser mais c'est pourtant pas facile de trouver la bonne cuisson... Voici ma méthode et oubliez les cuissons pendant 1 ou 2 heures à 120 °c. Monter 4 blancs en neige avec un filet de jus de citron et incorporer...