750 grammes
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Recette bavarois caramel sur praliné feuilleté

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette bavarois caramel sur praliné feuilleté

Ingrédients : 1 plaque de 200g de dessert caramel 400g de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 20g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau 2 feuilles de gélatine 1 plaque de 200g de pralinoise 100g de gavottes Préparation : Fondre la pralinoise au bain marie et...

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Gâteau chocolat blanc et spéculos sur feuilleté praliné

Publié le par Passion Pâtisserie

Gâteau chocolat blanc et spéculos sur feuilleté praliné

(Pour 10 personnes : 26-28 cm) Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 0 Temps de repos : 3h INGREDIENTS Feuilleté praliné 150g de crèpes dentelle (gavottes) 300g de pralinoise Mousse au chocolat blanc 400g de crème liquide (30 %) 200g de chocolat...

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Merveilleux au chocolat noir

Publié le par Passion Pâtisserie

Merveilleux au chocolat noir

Réalisez tout d'abord la meringue : Recette de meringues Si vous possédez des emportes pièces, faites les de diamêtre un peu plus petit. CREME AU CHOCOLAT Ingrédients : 200g de chocolat noir 10cl de crème liquide 3 oeufs (gros) 25g de sucre Préparation...

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Fraisiers individuels - crème mousseline au grand marnier

Publié le par Passion Pâtisserie

Fraisiers individuels - crème mousseline au grand marnier

Petits fraisiers vite fait ! Juste avec la crème mousseline de le recette du fraisier. Recette de fraisier à la vanille de madagascar et au kirsh Pour 4 fraisiers individuels, divisez les quantités par 2. J'ai également remplacé le kirsch par du grand...

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Bavarois caramel sur feuilleté praliné

Publié le par Passion Pâtisserie

Bavarois caramel sur feuilleté praliné

Nouveau goût... nouveau décor ! Mousse caramel sur feuilleté praliné saupoudré de spéculoos. C'est encore une recette qui sort de mon imagination, alors vous l' aurez quand je l'aurais gouté et la déco... vous en pensez quoi ???

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Recette mousse légère au chocolat au lait

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette mousse légère au chocolat au lait

Ingrédients : 200g de chocolat au lait 400g de crème liquide (30 %) 3 jaunes d'oeufs 20g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau 2 feuilles de gélatine Préparation : Versez environ 5 cl de crème dans une petiite casserole et montez le reste en chantilly. Réservez...

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