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Recette Bûche de Noël - Spéculoos et Nutella

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette Bûche de Noël - Spéculoos et Nutella

Génoise chocolat - Croquant spéculoos - mousse spéculoos - insert mousse nutella Bûche 30 cm (moule thermoformé de 60cm coupé en 2) Mousse au spéculoos Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de sucre (env. 20g) 3 cuillères à soupe d'eau 3 feuilles...

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Recette Bûche de Noël - Bûche royal au chocolat (trianon)

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette Bûche de Noël - Bûche royal au chocolat (trianon)

Inspirée par la recette du royal de JMPâtissier Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites...

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Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat

Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les...

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Dessert de fêtes : bûchette individuelle au chocolat blanc

Publié le par Passion Pâtisserie

Dessert de fêtes : bûchette individuelle au chocolat blanc

BISCUIT SABLE - CREMEUX AMANDE/PISTACHE MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC Pour 8 - 10 desserts BISCUIT SABLE Ingrédients : 1 gousse de vanille 100g de sucre 200g de farine 200g de beurre demi sel Préparation : Fendez la gousse, grattez les grains et mélangez avec...

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Entremets framboise et chocolat blanc sur feuilleté praliné

Publié le par Passion Pâtisserie

Entremets framboise et chocolat blanc sur feuilleté praliné

Pour 8/10 personnes (24 cm) Feuilleté praliné Ingrédients : 200g de pralinoise 100g de gavottes émiéttées Préparation : Faites fondre la pralinoise au bain marie et ajoutez les gavottes. Etalez dans le fond du cercle sur une feuille de papier de cuisson....

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Opéra au spéculoos

Publié le par Passion Pâtisserie

Opéra au spéculoos

(Pour env.14 personnes - 20x30 cm) Ingrédients Biscuit Joconde 5 oeufs entiers 5 blancs d'oeufs 200g d'amande en poudre 200g de sucre 50g de farine 50g de beurre fondu Crème au spéculoos 4 jaunes d'oeufs 70g de sucre 250g de beurre mou 250 g de pâte de...

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Gâteau aux fraises et à la pistache

Publié le par Passion Pâtisserie

Gâteau aux fraises et à la pistache

Dacquoise amandes Ingrédients : 150g de sucre 150g de poudre d'amandes 5 blancs d'oeufs (200g) gardez les jaunes ! 130g de sucre en poudre Préparation : Tamisez ensemble 150g de sucre et la poudre d'amande. Fouettez à vitesse maxi les blancs d'oeufs en...

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Choux façon Paris Brest

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Choux façon Paris Brest

PATE A CHOUX Ingrédients : 125g d'eau 125g de lait 100g de beurre 4g de sel 8g de sucre 150g de farine tamisée 250g d'oeufs (5) Préparation : Mettre dans la casserole, l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre...

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Tarte amande/pistache et griottes

Publié le par Passion Pâtisserie

Tarte amande/pistache et griottes

Pour 8 personnes - Diam. 28 cm Ingrédients : 1 pâte feuilleuté 100g de beurre pommade 100g de sucre 100g de poudre d'amande 100g de pâte à pistache 3 oeufs entiers Griottes Préparation : Foncez votre moule ou cercle à tarte avec la pate feuilleuté et...

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Moelleux au chocolat et framboises (recette rapide et facile)

Publié le par Passion Pâtisserie

Moelleux au chocolat et framboises (recette rapide et facile)

Pour 5 moelleux... Ingrédients : 200g de chocolat noir 100g de beurre 3 oeufs entiers 50g de farine 100g de sucre 20 framboises fraiches Préparation : Dans une casserole, fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une...

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