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Entremet chocolat et poires caramélisées flambées au rhum

Publié le par Passion Pâtisserie

Entremet chocolat et poires caramélisées flambées au rhum

Jusqu'à présent, j'ai toujours utilisé des cercles en inox pour monter mes entremets. Cependant, je sais que nombreux (nombreuses) d'entres vous ne possèdent pas cet accessoire. C'est pourquoi, j'ai voulu tester pour vous une autre méthode !!! J'ai acheté...

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Fraisier "mon potager de Fraises" (recette)

Publié le par Passion Pâtisserie

Fraisier "mon potager de Fraises" (recette)

Recette CREME PATISSIERE Ingrédients : 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 100g de sucre 5 jaunes d'oeufs 25g de farine 30g de maïzena 20g de beurre Porter à ébulition le lait, la gousse de vanille et 50g de sucre. Blanchir les jaunes d'oeufs avec 50g...

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Coupes gourmandes aux fruits rouges

Publié le par Passion Pâtisserie

Coupes gourmandes aux fruits rouges

Une coupe au chocolat... Une crème pâtissière... Des framboises et des fraises... De la chantilly... Un glaçage rose... Et un peu d'amour !! Rien de bien compliqué, et ce dessert à tout pour plaire... Les coupes au chocolat : il vous suffit de faire fondre...

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Bavarois à la fraise sur fond d'ananas en gelée

Publié le par Passion Pâtisserie

Bavarois à la fraise sur fond d'ananas en gelée

Un dessert comme je les aime... léger, frais et fin ! Pour 10 personnes (env. 28 cm) Génoise (comme d'habitude) Ingrédients : 2 oeufs 50g de sucre 50g de farine Préparation : Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il...

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Entremet praliné ananas

Publié le par Passion Pâtisserie

Entremet praliné ananas

Pour 10 personnes (diamêtre 28cm) GENOISE AU CHOCOLAT Ingrédients : 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine 40 g de chocolat noir Préparation : Faites fondre le chocolat au bain marie, pendant ce temps, battez les jaunes avec le sucre puis incorporez le...

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Recette de fraisier à la vanille de madagascar et au kirsh

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette de fraisier à la vanille de madagascar et au kirsh

Nouveaux fraisiers !!! Même préparation mais dessus chantilly... Dessus pâte d'amande ... Recette CREME PATISSIERE Ingrédients : 1/2 litre de lait 100g de sucre 5 jaunes d'oeufs 25g de farine 30g de maïzena 20g de beurre 1 gousse de vanille 1. Porter...

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Feuilleté praliné - Mousse Spéculoos - Mousse Caramel

Publié le par Passion Pâtisserie

Feuilleté praliné - Mousse Spéculoos - Mousse Caramel

Voici un gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de mon papa. J'ai associé plusieurs préparations déjà existantes sur mon blog... Feuilleté praliné - Mousse spéculoos : Gâteau chocolat blanc et spéculos sur feuilleté praliné Mousse caramel : Recette...

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Bavarois Chocolat Framboise

Publié le par Passion Pâtisserie

Bavarois Chocolat Framboise

Voici quelques photos de mon gâteau préféré fait ce week end !! J'ai adoré le faire et je suis assez fière de moi, je le trouve trop beau... il y en a certain comme ça que j'aimerais conserver en vitrine

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Recette Bavarois praliné pêche

Publié le par Passion Pâtisserie

Recette Bavarois praliné pêche

GENOISE AU CHOCOLAT Ingrédients : 2 oeufs 60g de sucre 45g de farine 45g de chocolat noir 10g de beurre Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Montez les...

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