Entremet chocolat et poires caramélisées flambées au rhum (2)
RECETTE : Entremet chocolat et poires caramélisées flambées au rhum
Pour réaliser ce style de nappage, faites 2 glaçages de couleurs différentes.
Versez la 1ère couche plus foncée puis immédiatement un peu du 2ème glaçage.
Vous pouvez passer un coup de spatule mais il faut aller très très vite