gateaux -

Royal au chocolat (Trianon)

Publié le 11 mars 2012 par Passion Pâtisserie

Recette bavarois caramel sur praliné feuilleté

Publié le 11 mars 2012 par Passion Pâtisserie

Ingrédients : 1 plaque de 200g de dessert caramel 400g de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 20g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau 2 feuilles de gélatine 1 plaque de 200g de pralinoise 100g de gavottes Préparation : Fondre la pralinoise au bain marie et...

Gâteau chocolat blanc et spéculos sur feuilleté praliné

Publié le 10 mars 2012 par Passion Pâtisserie

(Pour 10 personnes : 26-28 cm) Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 0 Temps de repos : 3h INGREDIENTS Feuilleté praliné 150g de crèpes dentelle (gavottes) 300g de pralinoise Mousse au chocolat blanc 400g de crème liquide (30 %) 200g de chocolat...

Mes gâteaux de ce samedi

Publié le 4 mars 2012 par Passion Pâtisserie

3 essais

Bavarois caramel sur feuilleté praliné

Publié le 26 février 2012 par Passion Pâtisserie

Nouveau goût... nouveau décor ! Mousse caramel sur feuilleté praliné saupoudré de spéculoos. C'est encore une recette qui sort de mon imagination, alors vous l' aurez quand je l'aurais gouté et la déco... vous en pensez quoi ???

Recette mousse légère au chocolat au lait

Publié le 25 février 2012 par Passion Pâtisserie

Ingrédients : 200g de chocolat au lait 400g de crème liquide (30 %) 3 jaunes d'oeufs 20g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau 2 feuilles de gélatine Préparation : Versez environ 5 cl de crème dans une petiite casserole et montez le reste en chantilly. Réservez...

Recette bavarois fraise et fruits exotiques

Publié le 9 février 2012 par Passion Pâtisserie

Biscuit cuillère : 2 oeufs 60 g de sucre 46 g de farine Fouetter les jaunes d'oeufs avec 24 g de sucre. Monter les blancs en neige et rajouter 36 g de sucre. Mélanger les 2 préparations et ajouter la farine. Déposer une feuille de papier cuisson sur une...