Entremet chocolat et spéculoos sur feuilleté praliné

Publié le par Passion Pâtisserie

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Pour 8 personnes

 

J'ai juste modifié cette recette...

Gâteau chocolat blanc et spéculos sur feuilleté praliné

J'ai diminué d' 1/4 les quantités de la mousse au spéculoos

(soit pour 600g de crème - 190g de spéculoos - 2oeufs - 40g sucre glace - 20g sucre - 4 gélatine)

 

J'ai remplacé le chocolat blanc par une mousse au chocolat que vous trouverez dans cette recette :

Entremet chocolat et poires caramélisées flambées au rhum

(divisez les quantités par 2)

Publié dans Gâteaux

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Moka (recette modifiée avec ajout de feuilleté praliné)
Des gâteaux rigolos pour les ptits loulous !!
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J
johnny
21/06/2014 08:43
bonjour, j'aimerai savoir la taille du moule utilisé s'il vous plait
M
Maman Douceur
19/12/2013 09:10
Un grand merci pour cette recette délicieuse.<br /> Photo de ma réalisation sur mon blog :-)
C
Caroline
25/11/2013 18:39
Bonjour Julie, qu'est-ce que les spéculoos
K
K-ro
11/02/2013 21:18
Un vrai régal!!! Ce gâteaux à fait l'unanimité au près de mes invités, merci pour toutes ces superbes recettes.
C
capu
22/01/2013 20:47
Bonsoir Julie,<br /> Je découvre ton blog et me demande comment j'ai pu passer à côté !!! bravo, il est magnifique !!<br /> J'ai une petite question au sujet de cet entremets qui me fait bien envie (et pourtant, je suis malade... la maladie qui coupe l'appétit si tu vois ce que je veux dire...). Mes enfants aussi<br /> voudraient que je le fasse... au niveau de la mousse au spécu, il faut 2 oeufs entiers ou seulement 2 jaunes d'oeufs ?? j'ai un doute.<br /> Merci pour ta réponse.<br /> A bientôt.<br /> Capu
C
cerise
13/12/2012 16:39
J'aurais voulu connaitre la taille du moule??!!<br /> Par avance merci!!!<br /> Votre travail est magnifique!!!!
C
céline
07/08/2012 14:45
merci beaucoup ! vos gâteaux sont magnifiques et délicieux, continuez ainsi et merci de nous faire partager votre passion !
C
céline
07/08/2012 13:50
La couche du dessus est réalisée avec de la mousse spéculoos je pense mais les quantités indiquées dans les ingrédients permettent-elles de réaliser le gateau + la déco ou juste la couche du milieu<br /> dans le gateau ? en gros quelle quantité de mousse dois-je prévoir pour le gateau + la déco ? merci d'avance
P
Passion Pâtisserie
07/08/2012 14:17
<br /> <br /> oui les quantités indiquées permettent de réaliser la déco. il vous suffit d'en garder un peu, elle va vite durcir mais vous pouvez remelanger au batteur pour pouvoir la pocher. <br /> <br /> <br /> <br />
C
céline
07/08/2012 11:52
Bonjour, après avoir eu beaucoup de succès en réalisant votre entremet fraise-chocolat blanc, je pense m'atteler prochainement à cette autre petite merveille ! petite question pratique, pour<br /> réaliser la couche du dessus, doubler les quantités pour la mousse spéculoos sera suffisant ? Merci bcp pour ces délicieuses recettes, bonne continuation (on en veut d'autres ! ! ;D )
P
Passion Pâtisserie
07/08/2012 13:06
<br /> <br /> bonjour, je ne comprends pas trop ce que vous voulez dire... <br /> <br /> <br /> <br />
S
samira
25/07/2012 17:07
bonjour, je me permets de t'écrire car j'adore la patisserie et j'adoooooooooooooooore ton site, tu fais de super beau gateau. je voulais savoir comment tu faisais tes décors et surtout les<br /> spheres. Merci.
P
Passion Pâtisserie
25/07/2012 17:55
<br /> <br /> Merci beaucoup, pour les décors je montre quelques trucs en vidéos notamment les sphères ;)<br /> <br /> <br /> Sur la page d'accueil cliques sur l'onglet Vidéos<br /> <br /> <br /> <br />
M
Myrna
20/06/2012 18:42
Bonjour, merveilleuses présentations, telle une professionnelle, après seulement 1 an. Chapeau !<br /> Cela serait super si vous montrez comment vous faites vos décorations.<br /> <br /> Le fond noir de votre site m'apparait lourd et désagréable à la vision et à la lecture. Ainsi vos réalisations présentées sur Facebook sont plus agréable à regarder.<br /> Bonne continuation !
P
Passion Pâtisserie
21/06/2012 07:47
<br /> <br /> Il y a des vidéos où je montre différentes astuces de décoration...<br /> <br /> <br /> <br />
F
fatima
07/06/2012 19:15
Bonsoir j'ai regarder avec plaisir votre blog et je peux vous dire une chose que vos gâteaux sont tout simplement magnifique.Une chose est sur vous avez bossé dur parce que au fil de vos<br /> réalisation on voit une nette amélioration et une finition impeccable.Continuer vous avez beaucoup de talent.Sincères salutations.
M
Margaux Danesi
06/06/2012 20:54
Bonsoir, j'ai découvert votre blog grâce au groupe "faim de loup" sur Facebook et donc j'ai fais un petit tour... Et franchement, je suis vraiment admirative ! Votre travail est superbe ! Et merci<br /> pour les vidéos, c'est super !<br /> Je vous souhaite une bonne continuation, bise<br /> <br /> Margaux :)
S
sara
06/06/2012 11:15
c'est vraiment trés joli comme d'habitude<br /> j'ai une petite question comment tu as fait la couche superieur? c'est une simple douille?
P
Passion Pâtisserie
06/06/2012 12:09
<br /> <br /> oui une simple douille <br /> <br /> <br /> <br />
M
mary-laurence
06/06/2012 10:46
il est magnifique ce bavarois comme tout les autres bravo les photo sont belles
T
tara
06/06/2012 10:26
c est toujours un enchantement tes gateaux, j attends tes créations avec impatience, tu as tellement de talent<br /> amities<br /> tara
L
lilou25
06/06/2012 09:32
Une magnifique présentation pour un entremet qui doit être délicieux !
G
gaetan
06/06/2012 09:30
oh, quel joli gateau !<br /> tu t'es donnée bcp de mal pour la belle couche du dessus<br /> je garde ta recette parmi celles que je devrais tester :)